クリスマスビュッフェ「THE HOLY SWEETS COLLECTION～天使たちの聖誕祭～」が11月1日、アートホテル大阪ベイタワー（大阪市港区弁天1）51階「スカイビュッフェ51」で始まった。

ネイキッドスタイルのパウンドケーキ「エデンの神殿」

　「天使たちがゲストを迎える」イメージで展開する同ビュッフェ。「『赤』は愛や情熱を、『白』は祝福や神聖さを表現した」といい、2色を基調にスイーツや料理を用意する。スイーツのネーミングも、「ファヌエルの白い吐息」や「セラフィムの誘惑」などと物語性を持たせた。会場内の装飾にも細部までこだわり、写真映えを意識した。

　会場には、メインのスイーツに合わせ、旬の食材を用いた料理などが約80種類と豊富に並ぶ。シェフパティシエの後藤誉雄さんは「クランベリーの赤、木苺の赤、アセロラの赤…と素材が出す色の違いに注目してほしい」と自信を見せる。目の前で調理するライブキッチンでは、「チキンレッグのグリル　赤と緑のラヴィゴットソース」など6種類を提供する。

　12月21日～25日の期間は、特別ディナービュッフェとして、「オマール海老と帆立貝のパイ包み焼き」や、「活〆真鯛の塩釜ハーブ焼き」のほか、「国産牛ロースステーキのロッシーニ」など厳選食材を採用したクリスマスシーズン向けの特別感のあるメニューが登場する。夜景を楽しめる窓側席（大人＝1万5,000円、子ども＝5,000円）を選ぶことも可能。グラスシャンパンと、「キャビアを纏った蟹と帆立貝のセルクル」のテーブルサービス付き。

　マーケティングマネジャーの岸真喜子さんは「カップルでもご夫婦でも1年の締めくくりとして、すてきな時間を過ごしてもらえたら」と弾んだ声で来場を呼び掛けた。

　開催時間は、ランチビュッフェ＝11時30分～15時。ディナービュッフェ＝17時～21時30分。いずれも90分制。特別ディナービュッフェは、17時～19時、19時30分～21時30分の2部制。料金は、ランチビュッフェは大人3,267円～、子ども＝1,815円～、ディナービュッフェは大人＝5,203円～、子ども＝2,541円～。特別ディナービュッフェは大人＝1万円～、子ども＝5,000円。12月31日まで。