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弁天町のホテルでイチゴビュッフェ ドレスやハットかたどったスイーツそろえ

「中世ヨーロッパのプリンセス&プリンス」がテーマのスイーツビュッフェ

「中世ヨーロッパのプリンセス&プリンス」がテーマのスイーツビュッフェ

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 イチゴスイーツが目玉のビュッフェ「王宮 Sweets Collection PRINCESS & PRINCE」が現在、アートホテル大阪ベイタワー(大阪市港区弁天1)51階「スカイビュッフェ51」で開催されている。

ドレスのようにデコレーションした「プリンセス マリー」

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 毎年冬から春に、旬のイチゴを使ったスイーツビュッフェを前半後半に分け開催。1月からの第1弾は「小悪魔」をテーマに展開。第2弾となる今回は、「中世ヨーロッパのプリンセス&プリンス」をテーマに、ピンクやブルーなどパステルカラーのスイーツや春の食材を使ったフードなど約80種類のメニューを提供する。

 スイーツは13種類。ホールケーキは、水色や黄色など4色のクリームをドレスのようにデコレーションした「プリンセス マリー」やピンクのクリームを立体的にしぼりイチゴとティアラをのせた「ティアラ」、シルクハットをかたどった「シャポー ド プリンス」など。ラベンダーシロップで色を付けたゼリーをかけるパンナコッタやストロベリーミニタルトなど小さめサイズのスイーツを並べる。

 フードは、生ハムと春キャベツのマリネや新タマネギとアスパラとサーモンのサラダなど春野菜を使ったメニューを用意。客の目の前で調理するライブキッチンでは、菜の花とカレイのムニエルや桜エビとからし菜のペペロンチーノなどを提供する。

 広報担当者の岸真喜子さんは「最近はテーマカラーが黒のビュッフェが続いたが、今回は春らしい鮮やかな色合いの店内装飾や、スイーツに仕上げている。パステル調のスイーツを食べて明るく軽やかな気持ちになってもらえれば」と話す。

 提供時間は、ランチ=11時30分~15時、ディナー=17時~22時(いずれも90分制)。料金は、ランチ=大人4,000円~・子ども2,000円~、ディナー=大人5,300円~・子ども2,600円~。5月14日まで。

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