鉄板料理店「大正お好み屋 ままま」（大阪市大正区三軒家東1、TEL 06-6552-1109）が8月26日、横町の「大正おもてなし酒場」2階にオープンした。

大きめにカットしたネギをたっぷり使う「ねぎ焼き」

　店主の宮嵜誠彦（みやざきまさひこ）さんが約10年間お好み焼き店で修業したのち、独立オープンした同店。店名の「ままま」は、「満腹・満喫・満足」の頭文字から取った。店舗面積は約9坪。席数は、テーブル席、カウンター席、立ち飲み席合わせて20席を用意する。客単価は1,500円～2,000円。

　メニューは、お好み焼き(734円～)、ねぎ焼き(918円)、焼きそば(734円～)など約40種類を用意。宮嵜さんは「ねぎ焼きが一番人気。ネギを大きめにカットしているので、うまみがギュッと詰まっている。ビールとの相性も抜群」と話す。お好み焼きは食感を楽しんでもらおうと、こんにゃくや粗めに刻んだキャベツを使う。豚、イカ、エビなど5種の具材が入った「まままMix」（1,404円）は、締めにもお薦めだという。ドリンクは生ビール、サワー（以上、410円）など約15種類をそろえる。

　宮嵜さんは「店内でお客さま同士が気軽に話し合えるような店になれば。また来たいと思えるような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～23時。