北海道ビュッフェが現在、グランドプリンスホテル大阪ベイ（大阪市住之江区南港北1）1階「ザ・カフェ」で開催されている。

好みの具材で作る海鮮丼

　サケ、カニ、エビ、イクラなどの海鮮や北海道産の食材を使い、郷土料理やスイーツを用意する同企画。

　フードの目玉は、好みの具材を選べる海鮮丼。具材は、生か炙（あぶ）りかを選べる秋鮭（ざけ）をはじめ、イクラ、ホタテ貝など8種類をそろえる。ライブキッチンでは、北海道産十勝の生乳を使ったチーズを提供する「フレッシュチーズスタジオ」のモッツァレラチーズも用意。ビュッフェの料理と合わせてさまざまな食べ方を提案する。郷土料理は、サケとキャベツ、ニンジンなどの野菜にみそバター風味のたれをかけて蒸し焼きにした「サーモンのちゃんちゃん焼き」、ぶつ切りにした殻付きカニを使ったみそ汁「てっぽう汁」、ソテーした豚肉にケチャップベースのソースをかけた「ポークチャップ」（ディナー限定）など。

　スイーツは、北海道産マスカルポーネチーズを使ったイチゴティラミス、北海道産生クリームを使ったショートケーキ、ラズベリーと北海道特産の果実「ハスカップ」のソースをかけたミルクパンナコッタなどをそろえる。

　オプションとして、「十勝ワイン北海道産ビンテージ」（1,200円）、「網走ビール流水ドラフト」（1,500円）、「網走ビール Golden Ale」（1,500円）など、北海道のワインやビールを9種類用意する。

　同ホテルマーケティングコミュニケーションズマネジャーの久保知輝さんは「冬は特に北海道の人気が高まるため、現地に行ったつもりでカジュアルに楽しんでもらえたら」と話す。

　開催時間は、ランチ＝12時〜14時30分、ディナー＝17時30分〜21時。料金は、大人＝4,200円〜（ディナーは5,400円〜）、子ども（6〜12歳）＝2,100円〜（ディナーは2,700円〜）。3月1日まで。