「北欧クリスマスビュッフェ」が現在、グランドプリンスホテル大阪ベイ（大阪市住之江区南港北1）1階「ザ・カフェ」で提供されている。

リンゴソースと合わせるデンマークの豚肉料理「フレスケスタイ」

　北欧料理を中心にチキンやケーキなどのクリスマス料理を提供する同ビュッフェ。会場中央のビュッフェ台には、クリスマスツリーを設置し、銀や白のオーナメントを飾り付ける。

　北欧料理は、生クリームで煮たスウェーデンの代表的な肉料理「ミートボール」やデンマークで「ハレの日」に食べられる豚バラ肉のオーブン焼き「フレスケスタイ」、スウェーデンの家庭料理でナスやアンチョビー、クリームを合わせたグラタン「シーフードのオバジン」などを用意。デンマーク発祥のオープンサンドイッチ「スモーブロー」は、スモークサーモンやエビ、オニオンスライスなどから食材を選び、自分好みにアレンジできる。このほか、鶏をまるごと焼き上げた「ローストチキン」、ビーフシチュー（ディナー限定）などクリスマスらしい料理も用意する。シェフが目の前で調理するライブキッチンでは、和風おろしソースと玉ねぎを使ったシャリアビンソースの2種類を用意するローストビーフを提供する。

　スイーツは、フィンランドのブルーベリーパイ「ムスティッカピラッカ」やスポンジとメレンゲ、カスタードを重ねたノルウェー発祥のケーキ「クヴァフョルドケーキ」、スウェーデン発祥の菓子パン「シナモンロール」などをそろえる。

　同ホテルマーケティングコミュニケーションズマネジャーの久保知輝さんは「レストランの内装が木を基調としているため、北欧のイメージにぴったりだと思い企画した。クリスマスツリーは夜になるとライトアップがきれいに見えてよりクリスマスの雰囲気が感じられる。カジュアルにクリスマス気分を楽しんでもらえたら」と話す。

　開催時間は、ランチ＝12時〜14時30分、ディナー＝17時30分〜21時30分。料金は、大人4,200円〜（ディナーは5,400円〜）、子ども（6〜12歳）＝2,100円〜（同2,700円〜）。12月25日まで。