イチゴスイーツが目玉のビュッフェ「王宮 Sweets Collection PRINCESS ＆ PRINCE」が現在、アートホテル大阪ベイタワー（大阪市港区弁天1）51階「スカイビュッフェ51」で開催されている。

ドレスのようにデコレーションした「プリンセス マリー」

　毎年冬から春に、旬のイチゴを使ったスイーツビュッフェを前半後半に分け開催。1月からの第1弾は「小悪魔」をテーマに展開。第2弾となる今回は、「中世ヨーロッパのプリンセス＆プリンス」をテーマに、ピンクやブルーなどパステルカラーのスイーツや春の食材を使ったフードなど約80種類のメニューを提供する。

　スイーツは13種類。ホールケーキは、水色や黄色など4色のクリームをドレスのようにデコレーションした「プリンセス マリー」やピンクのクリームを立体的にしぼりイチゴとティアラをのせた「ティアラ」、シルクハットをかたどった「シャポー ド プリンス」など。ラベンダーシロップで色を付けたゼリーをかけるパンナコッタやストロベリーミニタルトなど小さめサイズのスイーツを並べる。

　フードは、生ハムと春キャベツのマリネや新タマネギとアスパラとサーモンのサラダなど春野菜を使ったメニューを用意。客の目の前で調理するライブキッチンでは、菜の花とカレイのムニエルや桜エビとからし菜のペペロンチーノなどを提供する。

　広報担当者の岸真喜子さんは「最近はテーマカラーが黒のビュッフェが続いたが、今回は春らしい鮮やかな色合いの店内装飾や、スイーツに仕上げている。パステル調のスイーツを食べて明るく軽やかな気持ちになってもらえれば」と話す。

　提供時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～22時（いずれも90分制）。料金は、ランチ＝大人4,000円～・子ども2,000円～、ディナー＝大人5,300円～・子ども2,600円～。5月14日まで。