朝潮橋のかき氷専門店「真氷～magokoro～」（大阪市港区港晴3）が5月18日で1周年を迎えた。

クリームやソースは自家製

　オーナーの河島敬治さんが営む同店。母親は、2022年10月に閉店した東京・水天宮前のかき氷専門店「美氷 ねろの鈴」を営んでいた。敬冶さんは「もともと興味があった飲食業に挑戦する際、ねろの鈴を手伝った経験からかき氷で挑戦しようと決めた。母の出身地である朝潮橋で、良い物件と巡り合えてオープンに至った」と話す。

　店舗面積は約8坪。席数はカウンター7席。提供するかき氷は、母親から教わった技術やレシピを受け継ぐ。かき氷には、氷問屋から仕入れた純氷を使用。削り方や温度を調整してふんわりとした食感に削る。トッピングに使うソースやシロップは自家製。氷と何層にも重ねて盛り付けることで、最後まで水っぽくならないように仕上げるという。

　かき氷のラインアップは季節商品を含め7種類以上。定番は、愛知県産「紅ほっぺ」を使ったコンポートをかける「そのままいちごミルク」（1,000円）やチーズシロップとコーヒーゼリーを重ね、ココアパウダーと生クリームをのせる「大人のティラミス」（1,200円）、黒豆ゴマ入りきな粉を表面にふるい串刺しの団子をのせる「まごころみたらしみるく」（1,300円）など。削った氷を固めず、削りたてそのままのふわふわとした状態で提供する「素朴氷」（500円～）も用意する。

　河島さんは「『かきゴーラー』や『ゴーラー』と呼ばれるかき氷ファンから近隣住人まで、幅広い人が来店する。氷を削る技術により磨きをかけ、さらに多くの人に当店のかき氷を楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～21時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。休業日は公式インスタグラムで知らせる。