うどん店「資（すけ）さんうどん南津守店」（大阪市西成区南津守6）が8月23日、大阪・南津守にオープンした。運営は資さん（北九州市）。

看板メニュー「肉ごぼ天うどん」

　1976（昭和51）年、北九州で創業し、九州全7県、山口、大阪、兵庫で店舗を展開するうどんチェーン店。南津守店は、昨年11月にオープンした今福鶴見店（鶴見区）に続き大阪市内2店舗目。同社広報担当者の伊藤典子さんによると、今福鶴見店のオープン直後は、24時間行列が途絶えず、好評だったという。席数は、カウンター、テーブル合わせて約90席。

　メニューは100種類以上。うどんは、さば節をメインに昆布などを使い毎日店舗で取った「やや濃いめ」のだしに、独自の比率で小麦粉をブレンドした「資さんうどん専用粉」を使うもちもちとした食感の自家製麺を合わせる。看板メニューは、九州しょうゆで甘辛く炊いた牛肉と長さ14センチのスティック状のごぼ天（ごぼう天）5本をのせる「肉ごぼ天うどん」（770円）。このほか、うどんメニューは「かしわごぼ天」（740円）、「肉玉」（730円）、「大海老（えび）天」（830円）などをそろえる。

　サイドメニューは、甘みが特徴の九州しょうゆの「丼つゆ」を使う「カツとじ丼」（760円）や年間540万個を販売するという「ミニぼた餅」（100円）など。うどん、丼物をそれぞれミニサイズでセットにした「資さん選べるしあわせセット」（930円、ミニぼた餅付き980円）も提供する。

　「ミニぼた餅」（2個入り200円～）や巻きずしと山菜いなりのセット「資六」（600円）などテイクアウト商品のほか、同店のロゴが入った有田焼の丼（3,800円）などグッズも用意。店先には自販機を設置し、「肉ごぼ天うどん」（850円）や「肉うどん」（690円）、「もつ鍋」（1,810円）などのキットを24時間販売する。

　店長の新本隆志さんは「老若男女問わず幅広い層に楽しんでもらえるメニューを用意している。地域の皆さんに愛される店舗にしていきたい」と話す。

　24時間営業（当面は9時～24時）。