![グランドプリンスホテル大阪ベイシニア料理長の大内浩司さん](https://images.keizai.biz/osakabay_keizai/headline/1724144334_photo.jpg)
秋のアフタヌーンティー「Golden Autumn(ゴールデンオータム)」が9月7日から、グランドプリンスホテル大阪ベイ(大阪市住之江区南港北1)1階「ロビーラウンジ」で開催される。
栗、サツマイモ、洋ナシ、イチジクなど秋の食材を使ったスイーツやセイボリーを土曜・日曜・祝日限定で提供する。ウエルカムドリンクから始まるコース仕立てで提供し、一口サイズのウエルカムスイーツ、3段のアフタヌーンティースタンド、モンブランを用意する。
ウエルカムスイーツは、チョコレートクリームを挟んだマカロン、アーモンドを使ったフィナンシェ、生チョコレートを用意。西武・プリンスホテルズワールドワイド(東京都豊島区)製菓・製パン名誉総料理長の内藤武志さんが監修したモンブランは、ヘーゼルナッツのメレンゲと栗を生クリームで囲み、シェフが客の目の前でマロンクリームを絞る。
アフタヌーンティースタンドには、スイーツとセイボリーを4種類ずつ盛り合わせる。スイーツは、オレンジで香りを付けたカタラーナ、洋ナシをのせたチーズタルト、ヘーゼルナッツやミルクチョコレートを重ねたケーキなど。セイボリーは、ドングリを模して揚げたオリーブに肉を詰める「アスコラーナ」の串刺し、ドライイチジクとサワークリームを挟んだベーグルなどを用意する。
ドリンクは、マスカットゼリーにノンアルコールのスパークリングワインを注いだウエルカムドリンクのほか、紅茶11種類やコーヒーなどをフリーフローで用意。マスカットヨーグルトやメープルパンプキン味などジェラート5種類もそろえる。
同ホテルペストリー シニア料理長の大内浩司さんは「スイーツ全体にゴールドを取り入れることで、豪華さを演出でした。ゆっくりとぜいたくな時間を楽しんでほしい」と話す。
提供時間は12時~14時。料金は、大人=5,800円、子ども(6歳~12歳)=2,900円。15時以降は3段のアフタヌーンティースタンドのみ提供。17時まで。料金は、大人=4,000円、子ども(同)=2,000円。要予約。12月1日まで。