カフェ「TRIMO COFFEE（トリモコーヒー）」（大阪市港区田中2）が大阪・朝潮橋駅近くにオープンして、6月10日で2カ月がたった。

「TRIMO COFFEE」を営む内海さん

　店主の内海雅基さんが手がける同店。カフェチェーンで店長を務めた後、大阪府内で3店舗を展開するカフェ「Standard Cafe ＆ Gallery」の立ち上げから、メニュー開発、運営までを手がけた経験を持つ。「日常に寄り添うカフェを営みたい」という思いから、独立後に同店を開いた。周辺に住むファミリーや学生の利用が多く、利用者の9割が常連客だという。店舗面積は約11坪で、席数はカウンター、テーブル合わせて18席。

　ドリンクは約20種類。コーヒーは、「香りや酸味、苦味などの特徴は残しつつも飲みやすさを意識した」と言い、4種類の豆をブレンドする。ラ・マルゾッコ社（イタリア）製のコーヒーマシンで抽出する。ラインアップは、アメリカーノ（500円）、コールドブリュー（550円）、ラテ（630円）、ホワイトモカ（650円）など。デザートドリンク「MUUFF（ムーフ）」は、ミルクベースのドリンクにストロベリーソースを重ねた「ミルク ストロベリー ムーフ」（650円）やマンゴーとミルクラテを重ねた「マンゴー ラテ ムーフ」（680円）などをそろえる。

　フードは約10種類。内海さんのお薦めは、スパイスを使いアメリカンスタイルに仕上げたというマフィン（380円～）。11時からは、オリジナルのチャバタで具材を挟むパニーニ「ハム＆モッツァレラ」（580円）や生パスタを使う「王道 ナポリタン」（680円）なども用意。7時～11時のモーニングでは、コーヒーか紅茶からドリンクを選べる「タマゴハムホットサンド」（600円）、「ツナチーズホットサンド」（620円）を提供する。

　内海さんは「落ち着いた空間でコーヒーの香りを楽しみ、ゆったりとした時間を過ごしてもらうことで、忙しい日常の中の余白の時間を大事にしてもらえれば。地域の人に愛される店にしていきたい」と話す。

　営業時間は7時～20時。