パンケーキカフェ「湘南パンケーキ」が弁天町の大阪ベイタワー（大阪市港区弁天1）ウエスト2階にオープンして1カ月がたった。

「湘南小麦」を使った「湘南パンケーキ」

　「湘南パンケーキ」は2013（平成25）年7月、神奈川・小田原に1号店をオープンし、関東エリアを中心に10店舗を展開。関西初出店となる同店は大阪ベイタワーのリニューアルに合わせて4月1日にオープンした。内装は湘南のビーチサイドをイメージし、壁にサーフボードを飾る。店舗面積は約192平方メートルで、席数はテーブル74席。

　看板メニューのパンケーキは、石臼でひき小麦本来の香りや甘みが特徴の「湘南小麦」を使用。注文を受けてからメレンゲを立て店内のオーブンで焼き上げることで、ふんわりした食感を生み出すことができるという。

　パンケーキメニューは、店内で加工した北海道産発酵バターをのせた「湘南パンケーキ」（1,080円）やイチゴとチョコレートソースをのせる「フレッシュ苺（いちご）のチョコフォンデュパンケーキ」（2,080円）など定番6種を用意する。自家製たれに漬け込んでから揚げる「ディープフライドチキン」（1,030円）やハンバーグに目玉焼きがのった「ハンバーグロコモコ」（1,330円）など12種のフードメニューを提供する。

　同店マネジャーの石井里咲さんは「月替わりで旬のフルーツを使ったパンケーキメニューも用意する。これまで幅広い年齢層の利用者が多く、広い座席でゆったり過ごしてもらえるのも魅力」と話す。

　営業時間は10時～21時。