株式会社Lumiere(本社:大阪府大阪市、代表取締役：資逸 康裕)は、2025年11月21日に福島県郡山市で開催された第29回全国納豆鑑評会にて、「ひきわり納豆」を出品し、優秀賞である全国納豆協同組合連合会会長賞を受賞いたしました。
▼受賞結果
https://www.natto.or.jp/kanpyou/index.html
■全国納豆鑑評会とは
全国納豆鑑評会は、全国納豆協同組合連合会が主催する審査会で、納豆の製造技術改善と品質の向上を目指すことを目的としています。納豆の日本一を決めるコンクールとして毎年開催されており、第29回目となる本大会では、全国から合計176点に及ぶ商品が出品されました。
審査基準は大きく3つあり、「外観(見た目)」「香り」「味・食感」。これらを総合的に評価し、5点満点の整数で厳格に審査されます。
※外観評価:大豆表面の納豆菌の増殖状況や糸引きの状態など
■受賞商品「ひきわり納豆」の特徴
当社のひきわり納豆は、厳選された国産大豆を使用し、細かく割ることで納豆菌の発酵を促進し、まろやかで深い味わいを実現しています。ひきわりならではの滑らかな食感と、豊かな風味が特徴です。
伝統的な製法を守りながらも、最新の温度管理システムを導入することで、安定した高品質な納豆づくりを実現しています。



■Lumiereが目指す納豆づくり
株式会社Lumiereは、「毎日食べたくなる、心と体に優しい納豆」をコンセプトに、原料選びから製造工程まで、一切の妥協を許さない納豆づくりに取り組んでいます。
国産大豆の産地とは密接な関係を築き、顔の見える原料調達を心がけています。また、発酵工程では職人の経験と最新技術を融合させ、日々品質の向上に努めています。
納豆は日本が世界に誇る発酵食品であり、健康食品としても注目を集めています。この度の受賞を励みに、今後も「安心・安全・美味しい」納豆を皆様の食卓にお届けできるよう、研鑽を重ねてまいります。
【会社概要】
会社名: 株式会社Lumiere（ルミエール）
本社：大阪府大阪市北区天満橋3-3-5
事業所：三重県松阪市大黒田町698-3
代表取締役：資逸 康裕
事業内容: 納豆の製造・販売
公式サイト：https://lumiere-natto.com/
公式オンラインショップ：https://www.nattouya.com/
楽天市場：https://www.rakuten.co.jp/toukyounattou/