大学生が運営する居酒屋「築港横丁」（大阪市港区築港4）がオープンして1カ月がたった。

米こうじによるうまみが特徴の「ホルモン焼うどん」

　かつて港湾労働者でにぎわっていたが、高度経済成長期以後、活気を失いつつあった築港エリアを再び盛り上げることを目的に、飲食店経営者が集まり「築港計画」（同）を設立。学生団体に居酒屋の運営を呼びかけ、大阪大学や近畿大学などに通う現役大学生9人が集まった。

　昨年12月から約6カ月の準備期間を経て、大阪港駅から天保山へ続く「天保山商店会」に、空き家を活用して出店。学生は大学で専攻するデザインやマーケティングなどの知識を生かし、それぞれが店内装飾やメニュー表などのデザイン、メニュー開発からSNSでの宣伝、店頭の接客までを行い、築港計画がサポートする。座席は26席。

　約82平方メートルの店内に、「世界のおばんざい屋花厨（はなくりや）」「串カツMORIYA」「ホルモン焼うどん夕凪（ゆうなぎ）」の3店舗がフードホール形式で並ぶ。フードメニューは、3店舗合わせて42種類。キルギス産蜂蜜をかける「名物！天保山チーズ」（528円）のほか、大エビや牛ロース、タマネギなどの串カツ（99円～）、米こうじに漬け込んだホルモンを使う「ホルモン焼きうどん」（902円）などをそろえる。

　ドリンクは、八角やカルダモンなどのスパイスを使うクラフトコーラ「チッコーラ」（418円）や、サントリーが港区内の工場で製造するジン「翠（すい）」を使った果実サワー6種類（638円）などを用意する。

　大学2回生の稲垣奈那さんは「来店客は20～50代が多く、曜日関係なくにぎわっている」と話す。同じく白川こなつさんは「地元・築港の人々に愛される店にしていきたい」とも。

　営業時間は17時～24時（土曜・日曜・祝日は14時～）。