ストロベリースイーツビュッフェ「Grove of berry（グローブ オブ ベリー）」が、ハイアットリージェンシー大阪（大阪市住之江区南港北1）1階のロビーラウンジで2019年1月5日から行われる。

「絡み合った樹木の根」をイメージした「ストロベリーチョコレートブラウニー」

　同ホテルで3回目となるストロベリースイーツビュッフェ。昨年も1日100人以上訪れる人気ぶりだったという。今年は「小さな苺の森」をイメージし、赤・茶・白の3色カラーをテーマに展開する。スイーツを監修したのはシェフの大内浩司さん。

　ビュッフェでは、スイーツを約20種、軽食を約10種用意。入り口付近は茶色を中心としたスイーツ、中心部では緑で装飾して森、最後は白を中心としたスイーツを川の流れのように置くことで小川を表現し、「小さな苺の森」に入っていくかのような世界を楽しめるように考案したという。

　スイーツは、赤く艶のあるケーキに緑色の装飾をのせた「ストロベリーピスタチオムース」や、削ったチョコレートをたっぷりトッピングした「ブラックフォレスト～ストロベリー&チェリー～」、「絡み合った樹木の根」をイメージし制作に3日間かけるという「ストロベリーチョコレートブラウニー」など。「ソーセージと苺のピッツァ」、「グリーンサラダと苺パンのクルトン」などイチゴを使った軽食も用意。シェフが目の前で一口サイズに焼き上げる「ストロベリーパンケーキ」コーナーでは、ホイップクリームやフォアグラムースなど15種のトッピングを自分好みに楽しめる。

　大内シェフは「イチゴをふんだんに使って、いろんなスイーツを表現した。ビュッフェ全体の『小さな苺の森』に入り込んだかのような雰囲気を味わってほしい」と話す。

　12時～15時、15時30分～18時の2部制。土曜・日曜・祝日のみ。料金は5,821円。4月28日まで。